中國工程院院士陳宗懋饒有興致地介紹，“柴米油鹽醬醋茶”是大眾生活，“琴棋書畫詩酒茶”是文人生活。我國茶園面積達到4000萬畝，產量209多萬噸，為世界第一。茶葉是我國人民生活的必需品，也是世界很多國家人民生活的必需品。茶葉和文化也是密切相關的。近年來，茶葉與健康的問題引起了世界各國很大的關注。

　　陳宗懋院士說，漢代的時候，茶葉就被認為是一種可以保健和預防人體疾病的藥。它的應用面不是很廣，主要是給皇宮里的貴族，還有一些寺廟里飲用，主要用在預防一些疾病。后來到了唐代的時候，茶葉的種植就擴大了，慢慢的由藥用轉為飲用了，十七世紀的時候，日本和韓國是最早引過去的，他們的僧侶到中國留學，就把種子帶過去，就發展了。到歐洲去是1000年之后，最早到荷蘭，后來由荷蘭到歐洲的其他國家。當時，在歐洲買茶葉是在藥房里買的，說明茶葉是作為一個藥用的面目出現的。李時珍是我們中國古代的一個非常有名的醫學家，他在很早以前就已經寫出了茶可以降火，中國人叫上火，這個上火看起來和很多疾病有關系，茶葉在這方面有很大的功效。

　　陳宗懋先生說，現在茶葉里有很多功能，最主要的功能是茶多酚，主要是兒茶素，也有和茶多酚在一起可以增加抗癌的功能，茶氨酸只有茶葉里有，茶氨酸占氨基酸的含量6%左右。最主要的茶多酚含量是10-18%，云南、貴州這些地方的要到20%多。茶葉有抗氧化、抗衰老功能，把茶葉和其他的水果蔬菜來對比，看它的抗氧化的能力，兩杯茶三百毫升，相當于一瓶半的紅葡萄酒的量，相當于12倍的白葡萄酒，相當于12倍的啤酒，相當于洋蔥750克，相當于600克蘋果，相當700克的橙汁。

　　他說：茶還具有增強人體免疫力，降壓、降血脂，降低膽固醇含量， 降低血脂含量，降低血液稠度，預防心血管疾病，殺菌抗病毒，抗過敏，防癌、減肥、防齲齒以及神經退化疾病等功能。20年來，世界上有4000篇論文研究茶抗癌，茶能抑制癌細胞生長，在前列腺中變為EGCG，濃度提高2.8-3.6倍。

　　陳宗懋先生最后提示人們飲茶注意事項：不飲濃茶，飯前不提倡飲茶，進餐時不宜飲茶，不喝隔夜茶。他還介紹了一年中的各個季節如何飲茶以及一天之中各個時辰如何飲茶等知識。春天可以喝花茶、綠茶，夏天喝一些性涼的茶，像綠茶、白茶;冬天喝暖胃的茶，像紅茶、烏龍茶。體虛的人，建議多喝紅茶，可以加奶。年輕人喝綠茶，婦女喝花茶，肥胖者喝黑茶、烏龍茶、沱茶，吃肉多的喝紅茶、黑茶。腦力勞動者喝綠茶等。